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La chuleta de cerdo es el corte más popular proveniente del lomo de cerdo, el cual es la tira de carne va desde la cadera del cerdo hasta la paleta.
Método Cocción: Parrilla, salteado y estofado
Proviene de panza del cerdo y es reconocida por su delicioso sabor. Las costillas son la variedad menos carnosa del cerdo, pero con mucho sabor.
Método Cocción: Barbacoa y asado al horno
Es la parte más baja del hombro del cerdo. La paleta de cerdo es un corte bastante marmoleado. Es un corte versátil puede ser cocinado entero o cortado para guisos.
Método Cocción: Estofado, guisado, barbacoa y asado al horno.
Parte inferior de la pierna o porción del centro. Una de las formas más sabrosas de consumir la patica de cerdo es guisada.
La pierna de cerdo fresca, también conocida como pernil es la extremidad trasera (sin curar) del cerdo. La pierna de cerdo fresca está disponible con hueso, y puede ser adquirida también en nuestra Tienda Delicatessen.
Método Cocción: Asado al horno
